Chef de Partie

Chef de Partie

ChefChef / Cocinero Gibraltar Tiempo completo

The Rock Hotel en Gibraltar busca un Chef de Partie con experiencia para incorporarse a su equipo de Food & Beverage y responsabilizarse de una seccion concreta de cocina.

El puesto es adecuado para un profesional de cocina con solidas habilidades culinarias, altos estandares de preparacion y presentacion, y capacidad para trabajar con seguridad en un entorno hostelero de calidad.

Las responsabilidades principales incluyen:

- Gestionar una seccion de cocina asignada y asegurar una preparacion, cocinado, presentacion y servicio eficientes.
- Preparar platos con altos estandares constantes, siguiendo recetas, control de raciones, tecnicas de cocina y pautas de presentacion.
- Mantener excelentes normas de higiene, HACCP, control de alergenos y seguridad alimentaria.
- Controlar existencias, reducir desperdicios y contribuir al control de costes y la eficiencia de la cocina.
- Apoyar eventos especiales y banquetes, y ayudar en otras secciones de cocina cuando sea necesario.

Se requiere un minimo de tres anos de experiencia en cocina profesional, incluida experiencia gestionando una seccion de forma independiente. Se requiere diploma culinario o cualificacion equivalente y certificado de higiene alimentaria nivel 2 o 3 valido. Tambien se espera conocimiento actualizado de HACCP y alergenos.

Se valorara experiencia en hotel de 4 o 5 estrellas o en cocina de alto nivel. La persona seleccionada debera ser organizada, detallista, capaz de supervisar personal junior de cocina y trabajar bien dentro de un equipo ocupado.

Los candidatos deben ser nacionales del Reino Unido o de la UE y contar con residencia valida en Gibraltar y tarjeta de identidad, o residencia espanola valida.

El puesto ofrece la oportunidad de trabajar en un hotel prestigioso, con un equipo de apoyo, paquete de beneficios para empleados y oportunidades de crecimiento profesional en hosteleria.

Las personas interesadas deben enviar su CV para solicitar el puesto.

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